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本報(bào)訊 “骨碟與桌邊的距離應(yīng)為1.5厘米，烈酒杯和紅酒杯的距離應(yīng)為1厘米……”在近日舉行的翔順花園酒店樓面部中餐擺臺(tái)實(shí)操技能比賽上，主管陳秀文拿著直尺邊測(cè)量邊對(duì)大家說(shuō)。

為給員工創(chuàng)造一個(gè)相互學(xué)習(xí)的平臺(tái)，不斷提高員工的自身素質(zhì)，11月14日下午，實(shí)操技能比賽在酒店二樓金百合廳舉行，50多名員工觀看了比賽。比賽分為6批次進(jìn)行，每批4人，每人要完成十余種物品的擺放，由樓面部四位領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任裁判進(jìn)行觀測(cè)點(diǎn)評(píng)并評(píng)分。評(píng)分依照參賽者的擺臺(tái)姿勢(shì)、順序、物品之間的距離和角度、席巾花的折疊與放置等以及所用時(shí)長(zhǎng)為主要內(nèi)容。

14點(diǎn)20分，實(shí)操比賽正式開(kāi)始。只見(jiàn)選手們熟練一甩，臺(tái)布便平整地鋪在臺(tái)上了。緊接著擺餐具、放酒杯、擺花……個(gè)個(gè)鎮(zhèn)定自若，一招一式、嫻熟有度。未輪到比賽的服務(wù)員細(xì)心地觀察著選手的擺放技巧，以便學(xué)以致用。每批選手在最短的時(shí)間內(nèi)出色的完成比賽后，評(píng)委們手拿直尺一一度量評(píng)分。在評(píng)分過(guò)程中，有參賽選手?jǐn)[放的餐具出現(xiàn)錯(cuò)誤，陳秀文就以此為反面教材，講解規(guī)范擺放，對(duì)于物品之間的距離還用直尺衡量，已達(dá)到精確精準(zhǔn)，使大家受益匪淺。

經(jīng)過(guò)兩個(gè)多小時(shí)的角逐，比賽在熱烈的掌聲中完滿結(jié)束。一名參賽員工說(shuō)道：“實(shí)操比賽增加了同事之間溝通的機(jī)會(huì)，也給了我們相互學(xué)習(xí)的平臺(tái)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，對(duì)提升工作質(zhì)量起到了很好的作用”