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又到了金桂飄香的深秋季節(jié),走到大街小巷,總能看到每家每戶(hù)的陽(yáng)臺(tái)上,都掛滿(mǎn)了沉甸甸的香腸臘味。在中國(guó)，臘味有著悠遠(yuǎn)的歷史，《易經(jīng)·噬嗑篇釋文》記載道，“于陽(yáng)而煬于火，曰臘肉”，證明臘肉已經(jīng)有兩千多年的歷史，人們著迷于它們獨(dú)特的香味甚至孔圣人收徒時(shí)，如果學(xué)生交不起學(xué)費(fèi)，也可以用“束脩[xiū]”十條來(lái)代替。這個(gè)“束脩”便是成條的臘肉，對(duì)于愛(ài)吃臘味的人來(lái)說(shuō)，最怕買(mǎi)到市面上肉質(zhì)不新鮮還摻雜著了各種添加劑的臘味，這些臘味有非常大的健康隱患。一個(gè)臘腸的好壞，在于選材是否上乘，對(duì)制作者也有非常高的要求，想吃最地道的家鄉(xiāng)臘腸，又不想自己做這么麻煩，翔順臘味，絕對(duì)就是你的不二之選，高山養(yǎng)殖，天然無(wú)污染，海拔860米的象窩山，是富含負(fù)離子的天然大氧吧，空氣清新云霧環(huán)繞，這里的動(dòng)植物都不受污染，純天然的環(huán)境讓食物的原滋原味，得到更好的發(fā)揮。

       象窩臘味原材料使用生態(tài)食材，優(yōu)選象窩周邊農(nóng)戶(hù)放養(yǎng)的土豬不催肥不加飼料，慢養(yǎng)長(zhǎng)大，自然好健康。用料上乘，嚴(yán)格把控。翔順臘味精選豬肉最優(yōu)質(zhì)的豬后腿肉和五花肉。

      再細(xì)致地剔除肉中的筋骨牢牢把控豬肉的質(zhì)量與口感，每一片翔順臘腸脂肪和瘦肉都盡量達(dá)到3:7黃金比例，讓你暢爽在香而不膩的口感之中；堅(jiān)持古法工藝，用心做美食。

      在這個(gè)越來(lái)越講究效率的年代，翔順人依然堅(jiān)持傳統(tǒng)古法工藝手工制作，不加味精，不加香精，不加添加劑，不加防腐劑，堅(jiān)持用土豬肉，堅(jiān)持肥瘦黃金配比，堅(jiān)持古法工藝。

（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）

      不惜時(shí)間和人力成本，只為守住這老味兒，精選新鮮土豬肉，原肉切塊后進(jìn)行腌制，溫水洗凈腸衣，灌腸之后再把香腸表面沖洗干凈。

      隨后進(jìn)行天然生曬，天然生曬，曬出好滋味……